日前，一项回收餐饮废油水的实用便捷技术——双向分级聚结油水分离技术由中国农业科学院油料所开发成功并通过了鉴定。

　　专家认为，该油水分离技术，通过粒径分级、斜板分油和油滴聚并等装置，集成聚结和虹吸等原理，实现了自动排油和排水，克服了传统废油水处理技术的种种弊端，无需外加动力和化学药剂，不需频繁冲洗维护，油水分离效率高。

　　该项技术选用重力沉降为主的工艺流程，采用一体化设备处理餐饮废油水，占地面积小，投资少，对各种含油废水具有广泛适应性，操作管理方便且不受气候、温度限制，可分散设置实现废油水排放就地处理。针对我国每年近亿吨餐饮废油水的直接排放对环境的威胁以及由此产生的资源化利用等问题，该项技术可应用于各种规模的餐馆、酒店和食品油脂加工企业，回收的动植物废弃油脂可集中起来用于生产生物柴油，既有利于保障国家能源安全，又避免了废油重新流入餐桌危害人民健康安全。