日本是全球最主要的烤鳗消费市场，广东烤鳗出口近八成销往日本。而今年前四个月，广东对日本出口烤鳗1347.8吨，大幅下降72%。与此同时，对美国出口也出现了较大幅度的下降，对美出口199.3吨，下降31.9%。

　　烤鳗出口是一个高风险、高资金、高投入的水产深加工行业。广东烤鳗出口持续低迷，主要原因仍然是日本和美国提高了相关产品的进口门槛。2006年5月日本实施“肯定列表制度”，2007年3月30，再次公布“进口食品监控检查计划实施细则”，进一步抬升进口食品监控检查“门槛”，使广东烤鳗出口日本的形势更加严峻。自2007年9月份起，广东对日本月度出口量连续8个月呈现50%以上的降幅。

　　此外，2007年6月28日美国FDA(美国食品药品管理局)再次提高自中国进口鲶鱼、鲮鱼、虾和鳗鱼的“门槛”。受此影响，广东烤鳗出口美国也受阻。

　　除贸易壁垒外，原材料活鳗供应紧张也是出口下降的原因之一。受年初雨雪冰冻灾害影响，我国福建和江西等部分主要养鳗场的保温棚等基础设施因雪灾受损，加之今年台湾、韩国和日本等鳗鱼主产地的存塘量和投苗量均较少，直接导致我国活鳗供应紧张，活鳗的供应不足致使烤鳗产量减少。