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东北大酱
作者:佚名    文章来源:中国特产网    点击数:    更新时间:2014-5-21    

  

  大酱可以调节食物的咸淡,而且从营养学角度上来说也可以为人体补充植物蛋白。石桥大酱采用了大豆为主原料,而大豆具有丰富的蛋白质和脂肪。大豆作为健康食品重新赢得世人关注,还被人们称之为‘长在田里的肉食’。大豆不仅是营养价值高的食物,而且也是具有很多功效的食物。特别是大豆富含不会增加胆固醇的植物蛋白,对动脉硬化、心脏病有顾虑的人也可以大胆食用,而且他还可以促进血液循环。

  以大米为主食的人缺乏赖氨酸,而大酱正好富含赖氨酸,因此食用大酱可以均衡饮食结构。

  另外,石桥大酱中含有的脂肪成分大部分为不饱和脂肪酸,所以胆固醇含量很低。石桥大酱可以防止亚麻酸等胆固醇堆积在体内,具有可以提高血液循环的作用。

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